<h2>Il sale nascondere cibo, assicurazione che ti sorprende</h2>

Gli italiani prendono due volte al giorno sale raccomandato dall'OMS, che imposta il massimo sani 5 grammi al giorno, che rientrano in un ditale

Il problema nel controllare il consumo è che quasi l'80% del sale che mangiamo è il cosiddetto «nascosti» o «invisibile», perché è in alimenti trasformati o farmaci. A volte anche noi assaggiata, ma c'è. È il caso, ad esempio, di cereali della colazione, prosciutto york o compresse effervescenti.

È importante guardare l'etichetta nutrizionale dei prodotti. Nella maggioranza dei casi, sembra che la quantità di sodio. Se moltiplichiamo questa cifra di 2.5, otterremo i grammi di sale. "Carne in scatola, insaccati, piatti pronti, salse e snack sono i gruppi di alimenti con maggiore contenuto di sodio," avverte la dottoressa Nieves Martel.

Per ridurre il consumo di sale, si raccomanda di «utilizzare tanto grammo e la media giornaliera in cucina, optare per cibi freschi e pensando che i convenuti devono limitarsi ad una decisione il giorno», spiega il dottor Martell per ABC.

Trattamento - el-dolorEl problema del sale è sodio che contiene, che, in eccesso (non superano i due grammi al giorno), aumenta la pressione del sangue, con il rischio di sviluppare ipertensione e altre malattie cardiovascolari come «infarti, angina pectoris, ictus, emorragia cerebrale, così come insufficienza renale o compromissione cognitiva», avverte. È non demonizzare, poiché è essenziale per il nostro organismo, ma portarlo correttamente.

Aumenta il sale «invisibile»

La presenza di sale negli alimenti trasformati per la vendita in Spagna è cresciuta dal 6% nel corso del 2010, soprattutto in piatti preparati di carne e pesce, sostituti di anguille, fuet e prosciutto e specialmente in focacce e biscotti, dove il passato ha aumentato il 118%, secondo uno studio l'OCU che analizzato 209 prodotti in gennaio. "Crediamo che gli sforzi genuini non sono fatti per diminuire. Prodotti con altro sale hanno più sapore e che molti sono restii a ridurre, "dice portavoce di ABC per l'organizzazione, Ileana Izverniceanu.

Lo studio avverte che la presenza di sale nel pane è cresciuto il 16 per cento dal 2006, quando si era ridotta a seguito dell'accordo raggiunto i produttori con l'amministrazione.

In dieci dei prodotti analizzati, tra i quali sono crocchette e torte, minestre di verdura congelata e in scatola, lattine di tonno e cozze, pizza, formaggio, muffa del pane e patatine fritte, sì è caduto. Ma per cui questo eccesso? Non è solo una questione di gusto. «Confezionati alimenti più utilizzano come un conservante sodio», dice il medico. Sebbene la relazione non tutti che loro proporzione, entro la fine di quest'anno, dice Izverniceanu, deve essere ad apparire sull'etichetta nutrizionale.

Zemanta correlati messaggi ThumbnailPara Presidente della SEH sarebbe auspicabile che esiste il massimo della gamma per alcuni alimenti, come cereali per la colazione. "Ci sono alcuni che hanno un milligrammo di sodio a mille milligrammi per 100 grammi di prodotto», avvisare. In altri elementi, quali lattine, ritiene necessario includere una relazione di "semaforo" se il tenore di sodio è alto, medio o basso, per facilitare la loro identificazione ai consumatori.

Smontato il mito: il sale non è da ingrasso

Sale "slimline" perché non fornisce calorie, da ciò che non ha alcuna influenza sull'aumento del grasso corporeo. «Che cosa sì può aumentare la ritenzione di liquidi nelle persone che hanno già il cuore o insufficienza renale con peso corporeo maggiore,» spiega Dr Pilar García Durruti, capo di Endocrinologia e nutrizione del gruppo ospedali HM.

60% del sale è il cloro, che dà il gusto salato e 40%, sodio. Sodio in eccesso è dannoso per la nostra salute, poiché aumenta la pressione sanguigna. Due grammi di sodio dovrebbe consumare massimo al giorno.

Quantità di sodio per ogni 100 grammi dei seguenti prodotti:

Formaggio di Burgos: 1.200 milligrammi
Jamón de York: 965 milligrammi
Cereali con miele: 1.000 milligrammi
Tonno pizza surgelata: 1,008 milligrammi
Salsa di soia: 5.720 milligrammi
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