Alghe: guarigione verdure di mare

Alghe, considerate verdure selvatiche marine, sono un alimento prezioso che, attualmente, stanno guadagnando più seguaci a causa della loro grande proprietà nutrizionali e curative.

Sua ricchezza di minerali ha effetti del sangue di purificazione, che contengono più proteine che latte, sono una grande fonte di fibra che, inoltre, ha la capacità di ridurre i livelli ematici di colesterolo e prevenire il cancro.

Le alghe sono troppo buone perdere peso, perché essi sciogliere i grassi e quasi tutti mancanza di calorie. Per questo motivo, essi fanno parte di molte diete per perdere peso.

Tipi di alghe

Ci sono diversi tipi di alghe che differiscono tra loro per il sapore, la densità e colore e che, elencati in appresso, sono:

Kelp, foglia verde o marrone, è le alghe più comuni. Si può consumare così tanto arrosto, bollito in scatola o marinata.

Dulse, rosso-viola, ha un sapore aromatico piccante. È originaria dell'Atlantico del Nord ed è stato un alimento tradizionale per i popoli dell'Europa occidentale. Tra le alghe è il più ricco di ferro e minerali e pertanto è molto utilizzato per le persone anemiche, durante la gravidanza e con problemi gastro-intestinali.

Nori, verde, conosciuta anche come lattuga di mare, è tra i più piacevoli al palato. Sua preparazione è semplice e veloce. Nel commercio è di foglie secche. Questa alga ha il potere di ridurre il tasso di colesterolo nel sangue, per sbarazzarsi di depositi di grasso, AIDS digestione e aiuta ad assimilare le proteine.

Wakame ha un sapore delicato e si combina bene con verdure dalla terra. Questo è un prezioso ingrediente per minestre di verdure o miso. Questo tipo di alga ha la proprietà di ammorbidire il cibo insieme di fibre che è cotto. Nel campo della medicina naturale, la wakame è un disintossicante del fegato e aiuta il corpo ad eliminare i rifiuti radioattivi e metalli pesanti.

Kombu, colore scuro, solitamente si presenta sul mercato in lunghe strisce. Sono usati per condimento, addolcire e ammorbidire altri cibi. Consigliamo questo tipo di alghe per la cottura di verdure che sono così più digeribili ed evitare la formazione di gas intestinali. Nel campo della medicina naturale, utilizzate la Kombu per il trattamento dell'artrite, squilibri ghiandolari, malattie cardiovascolari e polmonari.

Agar-agar, sapore neutro, è molto gelatinoso e l'agente gelificante ideale per sostituire i fogli di gelatina convenzionale, basato su polimeri cui materia non è raccomandato.

Hiziki, sono filamenti neri, cilindrico, di forte sapore. È molto ricca di calcio e ha il potere di Fortify capelli e tonificare la pelle. Venduto secco, lavarlo con cura prima di ammollo, dove cresce abbastanza. Essa richiede piuttosto più a lungo di altre alghe in cucina

Combinato con altri ingredienti e cucinate con cura, alghe estendono l'orizzonte culinario tradizionale. Quelli che si trovano nei negozi sono solitamente secche e può essere conservati per lungo tempo in barattoli chiusi. Prima della cottura è necessario lavarle sotto l'acqua corrente e poi lasciarli ammollo.

È importante consumare alghe in piccole quantità, ma regolarmente, in questo può essere utilizzato come ingrediente di piatti ogni giorno.

Sani ricette con alghe

Con ricetta zuppa di alghe nori

Ingredienti:

1 cipolla

4 funghi freschi

2 fogli di nori

1 rametto di prezzemolo

5 tazze di acqua

5 cucchiai di shoyu (salsa di soia)

olio di sesamo.

Preparazione

Lavare e tagliare la cipolla in piazze e i funghi a fettine sottili. Ungere il fondo di una casseruola honda, soffriggere la cipolla per 3 minuti. Aggiungere i funghi e rosolare qualche minuto; unire l'acqua già bollente e restituire ad ebollizione.

Sbriciolarvi dentro il nori, inferiore al calore e fate cuocere per 5 minuti. Aggiungere shoyu, spegnete il fuoco e guarnire con il prezzemolo tritato.

Ricetta salsa di alga nori

Ingredienti:

3 fogli di nori

1/2 tazza di acqua

1 cucchiaino di gomasio

1 cucchiaino di olio

eventuali gocce di succo di limone.

Preparazione

Tagliare ogni foglio di nori in otto pezzi e bagnare con acqua. Scaldate l'olio in una padella e soffriggere per pochi minuti il noris cast.

Aggiungere poco acqua di ammollo, coprire, abbassare la fiamma e lasciate sobbollire 10 minuti; spegnere e aggiungere il gomasio e succo di limone. Questa salsa è indicata insaporire cereali.

Alghe commestibili: quotazione e sue proprietà

Alghe commestibili stanno diventando sempre più popolare in tutto il mondo e come tutti gli alimenti ciascuno possiedono proprietà medicinali a causa della suo particolari contributi nutrizionali che non si trovano in altri alimenti.

Principali proprietà medicinali delle alghe più popolari

Ci sono diverse specie di alghe commestibili, che fanno parte della dieta delle popolazioni costiere per secoli. Alcuni sono più apprezzati per il gusto e gli altri per alcune proprietà medicinali, ma tutti hanno un estremo superiore per le verdure in concentrazione di vitamine e minerali.

Tutte le alghe aggiungere iodio alla dieta, e non deve superare una certa quantità di consumo al giorno, in media. Iodio stimola l'attività della tiroide, questa alga è altamente consigliata nei casi di ipotiroidismo, sia nel trattamento e nella prevenzione, o per compensare le carenze nella dieta di pesce. Al contrario, dovrebbe moderare la loro assunzione che soffrono di ipertiroidismo.

Più specie di alga conosciuta e consumata

Mare di spaghetti (Himanthalia Elongata):

Uno dei più apprezzati per il sapore di frutti di mare e le sue proprietà nutrizionali. Suo alto contenuto di ferro, di gran lunga superiore ai legumi, lo rendono molto adatto per il trattamento di anemia da carenza di ferro. Loro alti livelli di potassio verranno aiuterà a combattere la ritenzione idrica e pressione alta, e il contenuto di vitamine del gruppo B lo rendono un buon cibo a cura del sistema nervoso.

Wakame (Undaria pinnatifida):

Connesso con la digestione aiuta di alga kombu e insieme potenza di tè rosso o blu purificante benefici. Ricco di calcio, magnesio, fosforo e vitamine del gruppo B.

Nori (diverse specie di Porphyra):

Molto ricco di vitamina A, aiuta la cura per la pelle e a prevenire alcuni problemi visivi. Controllare i livelli di colesterolo.

Kombu (Saccharina japonica):

Migliora la digeribilità dei legumi e aiuta anche a ridurre il colesterolo. È associato solitamente con le alghe wakame.

Hijiki (Sargassum però):

Suo contenuto di calcio è oltre dieci volte superiore al latte. Molto ricco di ferro, può curare e prevenire le anemie ferropenicas.

Spirulina (Arthrospira platensis e Arthrospira maxima):

Solo significativo di origine non animale vitamina B12, il suo consumo è essenziale per la dieta vegetariana stretta.