Negli ultimi anni, gli scienziati hanno dimostrato che molti dei pigmenti che danno colore alla frutta e verdura contengono molti composti che sembrano lottare contro le malattie degenerative del corpo umano e allo stesso tempo, fornire effetti benefici per la salute e il benessere dell'uomo.
Inoltre, queste indagini hanno identificato che questi composti non sono vitamine o minerali e fitonutrienti sono riferiti a loro. Queste sono sostanze chimiche presenti nelle piante, responsabile dando loro colore, sapore, li proteggono dai raggi ultravioletti, aiutano a combattere le infezioni batteriche, virali e fungine e consentire loro di superare pressioni dal suo ambiente e meteo.
Fitonutrienti comprendono i seguenti composti o sostanze chimiche: flavonoidi, carotenoidi, luteina, terpeni, antociani, sulfurorafanos, tra molti altri. A differenza delle vitamine e dei minerali, fitonutrienti privi di valore nutritivo. Tuttavia, essi agiscono come antiossidanti, protegge il DNA cellulare e prevenire mutazioni che potrebbero causare il cancro; Essi disintossicare il corpo degli agenti di inquinamento ambientale; sostanze cancerogenicas disabili; essi rinforzano il sistema immunitario; e proteggere l'organismo dallo sviluppo di malattie croniche degenerative come: cataratta, artrite, alta tensione, diabete, invecchiamento, aterosclerosi e malattia di cuore, tra gli altri.
Poche sono le persone che non sono consapevoli oggi che frutta e verdura è buone per la salute perché contengono molte vitamine ed alcuni minerali e contribuire ad aumentare l'apporto di fibra. Questi motivi sono sufficienti per incoraggiarci a consumare questi cibi regolarmente. Tuttavia, questi contributi nutrizionali sembrano essere solo la punta dell'iceberg, dato che, in ogni morso di una mela, in ogni morso di mango e ogni porzione di broccoli, altre sostanze alimentari sono verdure nascoste o "fitonutrienti", aggiungendo ancora più salute e benessere.
Capire che il ruolo di fitonutrienti in piante ci permette di sapere come può essere utile alla gente. Così, ad esempio, il verde e il rosso naturale pigmenti intenso cavolo, lattuga, pomodori e fragole, si sono evolute per favorire l'assorbimento dei raggi ultravioletti del sole, evitando i risultati dannosi. I composti aromatici in aglio e cipolle proteggono da infezioni batteriche e virali.
Ogni giorno si dovrebbe consumare una frutta e verdura da ciascuno degli otto gruppi di colori. In questo modo, si otterrà l'intera gamma di fitonutrienti che è necessario mantenere uno stato ottimale di salute.
Il ferro è un componente importante dei trasportatori di ossigeno nel sangue e nei muscoli. Persone con basso contenuto di ferro negozi possono soffrire di: stanchezza, lento recupero post-entrenamientos e può anche avere una mancanza di concentrazione per studio, crampi, mal di testa, affaticamento, respiro corto, tra altri sintomi. Tutto questo fa che la nostra prestazione non sarà ottimale (sia fisicamente che intellettualmente).
I fattori associati con la scarsa biodisponibilità di ferro nella dieta sono date dal consumo di basso contenuto calorico (soprattutto nelle donne); di diete vegetariane in cui ignorato rigorosamente legumi, noci e semi; diete restrittive e disordinate abitudini alimentari; e di diete ad alto contenute di carboidrati e basse contenuto di carne.
Per combattere l'anemia attraverso un'alimentazione adeguata, vi presentiamo i seguenti suggerimenti
1 mangiare carne magra, soprattutto quelle rosse (anche fegato o patè). Non devi essere una gran parte. È più importante mangiare spesso in grandi quantità. Altre fonti di ferro facilmente assorbibile: ostriche, pesce (soprattutto al buio) e le parti più scure del pollo (ad es. gamba)
2. scegliere alimenti combinati: esempi: pollo o pesce + piselli o ceci o lenticchie. Questi ferro carni favorisce l'assorbimento del ferro dai legumi. In una vitamina C-pranzo e cena (limone, pomodoro, peperone, patata, broccolo, cavolfiore) può anche aiutarci a verdure verdi e ferro dei legumi è assorbito meglio.
3. i vegetariani: può ottenere vongole di ferro, cereali integrali, cereali, verdure, verdi ricchi, spinaci, frutta secca, tofu, fagioli di soia e altri legumi.
4 bere succhi di agrumi (arancio, pompelmo, limone, mandarino, kiwi) a colazione e snack. Contengono vitamina C, che aiuta il ferro viene assorbito.
5 scegliere cereali arricchiti di ferro.
6. evitare caffè o tè con i pasti, dal momento che bloccano l'assorbimento del ferro.
Qual è il rapporto reale tra l'uovo e l'aumento del colesterolo?
Prima i fatti. Un uovo ha un'alta densità di colesterolo: circa 213 grammi per unità, si trova nel tuorlo. Secondo vecchie raccomandazioni, devono essere consumate solo tre uova alla settimana massimo.
Ma ora sappiamo che diario di colesterolo, ad esempio il contenuto delle uova, non influisce in gran parte il colesterolo del sangue in persone sane, perché non è principalmente responsabile di questo aumento. Inoltre, l'uovo ha il vantaggio di avere la più alta percentuale di acidi grassi poli e monoinsaturi e, quindi, più grassi insaturi che saturi.
I grassi saturi sono le principali cause dell'aumento di colesterolo nel sangue, ma nucleare uova in piccole quantità.
In particolare, un uovo contiene 1,5 grammi di grassi saturi e 2,5 a 3 grammi di grassi insaturi. Ma inoltre, grassi monoinsaturi contribuiscono ad aumentare l'HDL, chiamato anche "colesterolo buono".
Anche se gran parte della popolazione ancora sconosciuto, questo aspetto dell'uovo è stato internazionalmente riconosciuto. Anche alcuni professionisti che forniscono raccomandazioni nutrizionali confuso il contenuto di colesterolo con il contenuto di grassi, erroneamente stabilendo che "il tuorlo è grasso e non dovrebbe consumare".
Non si considera che, eliminando il tuorlo, spreca un sacco di vitamine e minerali importanti per la nutrizione.
La dieta non può essere basata sulla limitazione dell'uovo, se la persona è sana, e anche se fosse ipercolesterolemici, questo non dovrebbe essere l'unica direttiva a prendere, ma che le raccomandazioni di una dieta equilibrata, con una maggiore assunzione di frutta e verdura, più fibre, meno grassi saturi e meno zucchero dovrebbe essere concentrati. Fisica (che ognuno può e consigliati dal medico) esercitare e bandire cattive abitudini. Questi sono gli elementi essenziali per accompagnare qualsiasi dieta.
Pertanto, è importante capire che ogni persona ha una risposta individuale, che coinvolge numerosi fattori nel rispondere con un aumento o senza colesterolo, e l'uovo non è responsabile di tutti i meccanismi individuali che vengono eseguiti a sviluppare una malattia. Vale la pena di studiare, quindi, tutte le abitudini e i costumi della gente, e non a torto un singolo alimento producono danni al corpo.
I cibi che mangiamo sono la fonte di energia e la nutrizione del corpo. Mangiare dovrebbe essere un'esperienza piacevole e non deve essere causa di colpa o rimorso. Mangiare in quantità sufficiente non è quasi mai un problema, ma mangiare cibi sani può essere una sfida. Cosa mangiamo per rimanere sani? Ognuno ha qualcosa da dire in proposito, dalla nostra migliore amica, fino a quando il narratore del telegiornale. Informazioni sufficiente sono disponibile, ma i principi della buona nutrizione non sono cambiati per secoli.
In questo blog impareremo tutti quei nutrienti che il nostro corpo ha bisogno, e sa esattamente perché abbiamo bisogno di loro. Non solo vi darà una lista di piatti sani, se non impareremo che cosa li rendono bene per noi e insieme cambieremo le nostre abitudini alimentari per migliorare la nostra vita.
Quindi se volete perdere peso, migliorare la vostra salute o apprendimento su nutrizione, questo è il posto per voi!
Oltre 45 diversi nutrienti, il tuo corpo ha bisogno ogni giorno. Questi nutrienti sono essenziali per la salute e devono venire dal cibo che consumiamo. Questi nutrienti possono essere classificati in cinque tipi:
-Carboidrati (amidi, zuccheri e fibre)
-Proteine (tra cui 22 amminoacidi)
-Grassi (acidi grassi polinsaturi, monoinsaturi e saturi)
-Minerali
-Vitamine
Questi nutrienti collaborano e interagiscano con sostanze chimiche nel corpo di sviluppare diverse funzioni.
-Forniscono il materiale per costruire, riparare e mantenere i tessuti del corpo.
-Forniscono sostanze che lavorano sulla regolamentazione dei processi del corpo.
-Forniscono il combustibile per l'energia che il corpo ha bisogno.
Ogni sostanza nutritiva esegue un lavoro specifico nella costruzione, manutenzione e funzionamento del tuo corpo. Alcuni lavori richiedono che i nutrienti lavorano insieme. Queste opere sono di nutrienti specifiche. Non può essere eseguite da altri nutrienti (un supplemento extra per un nutriente, non può coprire la mancanza di un altro). Per questo motivo è necessario fare una dieta che include tutti i gruppi alimentari. Alcuni di questi nutrienti può essere consumato dall'organismo ogni giorno, mentre altri possono essere memorizzati per un utilizzo futuro.
Energia dai nutrienti
6 tipi di nutrienti, solo 3 fornire energia: carboidrati, grassi e proteine. L'energia è più basilari necessità del corpo. Il corpo utilizza energia a respirare, così il cuore di pompare sangue, e anche quando si sta seduti, in piedi o camminando. Mentre più vigorosa è l'attività svolta, è necessaria più potenza.
L'energia contenuta in carboidrati, grassi o proteine è misurata in calorie. Questa è la misura dell'energia disponibile per l'organismo. Quando si mangia qualcosa, il numero di calorie che contiene è il numero di unità di energia che danno al tuo corpo per le vostre esigenze. CAL è anche una misura dell'energia che il corpo utilizza nella vita quotidiana o nell'esercizio.
Da dove provengono i numeri
C'è uno speciale strumento chiamato un calorimetro a bomba, che viene utilizzato per misurare le calorie dei pasti. Primo pasto viene essiccato per estrarre i liquidi e poi messo in un apposito contenitore posizionato sopra l'acqua. Quando il cibo è bruciato, il calore prodotto viene trasferito all'acqua. La n quantità che il cibo si riscalda l'acqua, è la misura delle calorie. Una caloria in energia richiesta per alzare la temperatura di un grammo di acqua un grado centigrado.
i valori di energia 3 nutrienti sono:
-1 grammo di carboidrati = 4 calorie
-1 grammo di proteine = 4 calorie
-1 grammo di grasso = 9 calorie
Calorie vengono aggiunte anche delle bevande alcoliche. L'alcol non è un nutriente perché non viene utilizzato per la crescita, la manutenzione o la riparazione del corpo. È una tossina che diventa una fonte di energia (calorie) per essere scomposto e poi viene convertito in grasso.
-1 grammo di alcool = 7 calorie
Quasi tutti gli alimenti forniscono calorie o energia, ma ci sono cibi che hanno più calorie rispetto ad altri. Non non c'è nessun cibo o tipo di cibo che è 'engordante' stessa. Quando la potenza erogata in un alimento non è utilizzato (frutti di mare che sono), l'eccesso viene memorizzata nel corpo sotto forma di grasso. Deposito di calorie in eccesso troppo, ti fa aumentare di peso.
Come rimuovere calorie alle tue ricette preferite!
È venuto il tempo di cottura e tutte le deliziose ricette familiari che ami portano troppe tazze di olio, burro bar e molti litri di latte. Ma c'è una soluzione a questo problema: sostituire in modo intelligente.
Utensili
Per cominciare, è possibile investire in un buon set di pentole e padelle non aderenti. Solo questo aiuterà a ridurre la quantità di olio che utilizza per la cottura. La maggior parte delle volte, anche non necessario ungere la padella affinché i cibi sono cucinati alla perfezione. Si possono anche considerare altri metodi, come la cottura o bollente, poiché riducono (e a volte eliminate interamente) la quantità di olio o burro che avete bisogno.
Rimuove olio
Molte ricette richiedono di utilizzare un numero di inutile burro o olio, così per ridurle. Quando cucini verdure o carne e olio ricetta richiesta, provare a utilizzare brodo di verdure e addirittura vino. Se comunque avete bisogno di olio, scegliere olio d'oliva, dal momento che è una sana alternativa al oli vegetali.
Uova
Le uova non sono solo piene di proteine, ma contengono anche vitamina D e altri minerali. Tuttavia sono anche pieni di colesterolo, essendo più precisi, che è il tuorlo. Una buona idea per coloro che sono preoccupati per i loro livelli elevati di colesterolo, è di non usare il tuorlo. Se una ricetta ti chiede 2 uova, usare un uovo intero e solo bianco da altro. Con questo sarà eliminando il 50% di colesterolo.
Mucca diretto
Prodotti lattiero-caseari sono ingredienti che possono essere facilmente sostituiti. Invece di usare la crema o panna acida, è una versione di grasso bassa, o si può anche provare yogurt. Se ritenete che il sapore non è la stessa, combina due e difficilmente noterete la differenza.
Prima di usare una tazza di latte intero, aspetta un secondo. Avete intenzione di ridurre il grasso, se si decide di sostituirlo con... latte scremato è finita, si dovrebbe cercare di farlo sempre!
Formaggi sono un po' più difficili. Si possono provare le versioni di dieta, ma a seconda del tipo di formaggio si utilizza, forse non si fondono così come formaggio regolare. Formaggi si comportano diversamente quando si prende il grasso, quindi alcuni potrebbero funzionare, ma gli altri non hanno.
Tagliare la carne
Si tratta di sostituire carne con verdure. Se lo chiede una ricetta per 1 kg di pollo, tenta di ridurlo a 500 o 600 gr. e aggiunto più verdure. Molto probabilmente, nessuno di sperimentare la differenza negli alimenti.
Alla fine si trova circa essere creativo (a)! Non abbiate paura di provare cose nuove in cucina, quindi prendere alcuni tentativi fino a quando tutto va bene.
Il mondo di carboidrati può essere molto confuso. Molte volte questi sono accusati di essere la causa principale dell'aumento di peso, mentre altre volte sono visti come la fonte ideale di energia per il corpo. Diamo un'occhiata più da vicino le funzioni soddisfatte:
-Carboidrati-proteine di risparmio, così essi possono concentrarsi sul loro lavoro di costruzione, riparazione e manutenzione dei tessuti del corpo, piuttosto che essere utilizzati come fonte di energia.
-In modo che il grasso può essere metabolizzato correttamente, i carboidrati devono essere presenti. Se non non c'è nessun sufficienti carboidrati, saranno usate grandi quantità di grasso come fonte di energia. Il corpo non è in grado di gestire tali grandi quantità di rapidamente, così comincia ad accumulare corpi chetonici, conseguente a una condizione chiamata chetosi.
-I carboidrati sono necessari per la regolazione dei tessuti nervosi ed è l'unica fonte di energia per il cervello.
-Alcuni tipi di carboidrati stimola la crescita di batteri sani nell'intestino per la digestione.
-Alcuni carboidrati sono ad alto contenuti di fibra, che aiuta a prevenire la stipsi e riduce il rischio di contrarre alcune malattie come il cancro, malattie cardiache e diabete.
Come carboidrati diventano grasso
Digestione dei carboidrati inizia nella bocca dove un enzima chiamato amilasi salivare inizia la decomposizione. Il resto del processo digestivo avviene principalmente nel piccolo intestino dove enzimi abbattere i carboidrati complessi in una forma più semplice chiamato molecole di glucosio.
Il glucosio viene assorbito nel flusso sanguigno e viene utilizzato in diversi modi:
-Più usato come energia immediata per le cellule.
-Se non c'è più glucosio rispetto il necessario da parte delle cellule, una parte viene archiviata come glicogeno nel fegato e nel tessuto muscolare. Se i livelli di glucosio del corpo cadono ad un livello molto basso, il corpo utilizza questo glicogeno per ripristinare l'alimentazione. Se i livelli sono troppo alti, l'eccesso è resti come glicogeno.
-Una volta il potere ha bisogno e che è stato memorizzato il glicogeno necessario sono stati coperti, qualsiasi eccesso verrà convertito in acidi grassi e archiviato come tessuto adiposo. Tessuto adiposo ha una capacità di archiviazione infinita.
Fibra è anche un tipo di carboidrato, ma ha una composizione chimica differente. Gli esseri umani non hanno gli enzimi necessari per abbattere questo tipo di carboidrati; Pertanto essa non viene digerito e non produce calorie o energia. Fibra fornisce la maggior parte del contenuto intestinale e aiuta la normale eliminazione delle scorie.
Diversi tipi di carboidrati
Monosaccaridi:
-Glucosio: Si verifica naturalmente in frutta, mais dolce e miele. Glucosio è la forma in cui lo zucchero è nel flusso sanguigno.
-Fruttosio: Esso è trovato in frutta e miele.
-Galattosio: Esso è prodotto dalla descomposicon dello zucchero nel latte (lattosio).
Disaccaridi:
-Saccarosio: È ordinario zucchero da tavola. Questo tipo di carboidrati è la canna da zucchero, barbabietole da zucchero e melassa.
-Maltosio: Appare quando l'amido viene decomposto.
-Lattosio: È lo zucchero presente nel latte.
Polisaccaridi:
-Amido: Si è trovato in grani, radici, verdure e legumi.
-Glicogeno: È la forma in cui i carboidrati vengono memorizzati nel corpo degli esseri umani e animali.
-Cellulosa: Si compone di diverse molecole di glucosio e costituisce il quadro per il sostegno delle piante. È un tipo di fibra.
-Emicellulosa: Non sono digerite dall'organismo, ma quando prese con acqua, forma un gel che aiuta a provocare un effetto lassativo. I principali sono l'agar di pectina e agar (frutta matura) (alga).
-Fibra: È soltanto in alimenti vegetali. Ci sono due tipi di fibra ed è molto importante per includerli nella vostra dieta quotidiana.
Fibra solubile: trovato in fagioli, piselli, lenticchie, avena e orzo. Alcuni frutti e verdure inoltre contengono fibra solubile come mele, carote, prugne e zucche. Mangiare cibi con fibra solubile può aiutare a ridurre il colesterolo e diminuiscono il rischio cardiaco. Aiutano anche a più bassi livelli di glicemia nel sangue, che è molto importante se si soffre di diabete.
Fibra insolubile: si trovano in alimenti come frumento crusca, cereali integrali e frutta e verdura. Questi fanno il sistema digestivo di funzionare correttamente e aiutare la stitichezza, emorroidi e altri problemi. Si può aiutare a prevenire alcuni tipi di cancro.
Finalmente...
Il messaggio di base è semplice quando si tratta di scegliere la quantità e il tipo di carboidrati che si desidera consumare. Questi dovrebbero essere tra 45 e 65% delle calorie totali consumate ogni giorno in una dieta sana. Per prevenire la chetosi, almeno 130 grammi di carboidrati dovrebbe essere inclusi. Tutte le volte come possibili cereali raffinati e altamente trasformati, cereali e zuccheri di prodotti integrali devono essere sostituiti.
Carboidrati: energizzante
Scegliere sempre prodotti integrali: pane, cereali, cracker, bagel, pasta, riso integrale, avena, verdure, frutta, legumi e prodotti lattiero-caseari magri.
Scegliere occasionalmente raffinati prodotti di farina bianca: pane, cereali, biscotti, muffin, bagel, pasta, patate bianche, riso bianco, succo di frutta.
Singles raramente dolci e snack: torte, ciambelle, caramelle, torte, piedi, biscotti, cerealez zuccherati, bibite, tabella, miele, zucchero gelato, bevande, frutta, patatine, salatini e cracker spuntino.
