Pesce: Proprietà nutrizionali e medicinali

Ci sono molti animali e piante che vivono nel mare, uno dei quali è il pesce.

Questo presenta una grande versatilità durante la cottura, poiché esso può essere alla griglia, al forno, al vapore, ecc.

Tuttavia, il pesce è non solo un piatto semplice e veloce, ma che è anche considerato un alimento completo che rafforza la nostra salute.

Diverse varietà

Secondo il suo contenuto di grassi, i pesci sono divisi in:

• Magra o bianca: hanno un contenuto inferiore al 3% grasso. Essi includono il merluzzo, nasello orata e passere.

• Semigrasos: hanno una percentuale di grasso dal 3 al 5%. All'interno di questa divisione, ci sono varietà come anguille, cernie e trota.

• Grassi o blu: hanno più del 5% di grassi. Appartengono a questo gruppo, sgombro, salmone, sardine e sgombri.

Il pesce e le sue proprietà nutrizionali

Se ci riferiamo a micro-nutrienti, pesce è una fonte di minerali come fosforo, potassio, sodio, magnesio, ferro, iodio, vitamine del gruppo B (Bl, B2, B3, B12) e il più grasse concentrate anche vitamine liposolubili come A, D e in misura minore l'e.

Vitamine A ed E hanno un'azione antiossidante importante, formando un fattore protettivo contro alcune malattie degenerative, cancro e cardiovascidares. Alcune specie che sono consumati con le loro spine, permettono l'incorporazione del calcio di facile assimilazione in quantità significative, come sardine o acciughe.

Secondo la ricerca, il pesce può prevenire infarto miocardico e ictus (CVA). Ciò è dovuto alla sua ricchezza in acidi grassi omega-3, aue può aumentare HDL, conosciuto come colesterolo "buono" e ridurre il LDL o "colesterolo cattivo". Inoltre, diminuisce i valori di trigliceridi nel sangue.

Questi acidi grassi svolgono ruoli importanti in gravidanza, infanzia ed infanzia, alformar parte delle membrane cellulari, sistema nervoso e della retina.

Come selezionare un pesce fresco

Il pesce è un alimento molto vulnerabile, che si deteriora rapidamente, quindi, è importante valutare il suo stato di freschezza quando si sceglie si. In generale, un pesce fresco deve presentare queste caratteristiche:

• Aspetto esterno pulito, brillante, con la pelle umida e liscia.

• Odore fresco "mare".

• Occhi devono essere pulito, umido, lucido e convesso pupilla.

• Branchie dovrebbero essere rosso vivo, con strati ben separate. Carne compatta e ben attaccato alle ossa e visceri non collegati tra loro.

Consigli culinari

Dalle caratteristiche generali dei vari tipi di pesce, si sceglierà il miglior metodo di cottura.

In questo senso, piccole specie può griglia facilmente ponendoli su una griglia o forno caldo, semplicemente con sale, pepe, limone e un sottile strato di olio che dipingere il fondo della piastra.

Questa semplice forma di cottura consente di mantenere tutte le caratteristiche del pesce senza aggiunta di calorie extra e può essere accompagnata con verdure al vapore o nel forno.

Il soffritto è anche un modo di cucinare pesce pur conservando la loro qualità nutritive. Può quindi residtar sano se metti piccole quantità di olio durante la cottura, risultando in un pesce dorato e gustoso. Per questo tipo di cottura, è adatto a passare attraverso la farina quindi è rivestito da uno strato sottile e può dunque essere marrone più facilmente.

Un altro modo sano a cucinarlo e approfittare delle sue qualità a livello nutrizionale, è un cartoccio. Questa tecnica di cottura è quello di avvolgere il pesce, potendo essere accanto a verdure che poi verranno essere fodera il piatto nel forno o alluminio estruso e metterlo in forno. In questo modo, gli alimenti vengono cucinati nei propri succhi di frutta e il vapore emesso, preservando così il loro sapore e sostanze nutritive.

I fagioli mungo proprietà

Fagiolo verde o fagioli mung, originario dell'india, sono alcune verdure ogni giorno viene utilizzato più come ingrediente, piatti diversi a causa della grande quantità di nutrienti che contengono.

Come prima caratteristica, i fagioli mung hanno un alto contenuto proteico. Inoltre, sono a bassi contenuto di grassi e hanno un effetto rilassante che riduce lo stress e favorisce il benessere generale.

Questi fagioli ritardare il processo di invecchiamento. In questo senso, portare, fosforo, magnesio e vitamine A e C, antiossidanti eccellente eliminare i radicali liberi che sono utili per mantenere i denti, pelle e ossa sane. Inoltre, contengono vitamine del complesso B, che producono energia e agire sul nervoso e circolatorio.

Ugualmente, favorisce l'eliminazione delle tossine dal corpo e tono al fegato. Digeriscono facilmente, senza ricarica il sistema digestivo e rovescio la stanchezza fisica, poiché aiutano a ritrovare la vitalità.

Altre caratteristiche di fagioli mung è che aiutano a prevenire l'anemia. Grazie al suo contenuto di ferro e acido folico. Entrambi i componenti sono essenziali per guidare l'ossigeno alle cellule, la formazione di globuli rossi e per tenerci equilibrata e sana...

I fagioli possono essere combinati con altri alimenti. In questo senso, essi sono morbide quando masticate e gustoso, si dovrebbe consumare loro due o tre volte a settimana per approfittare delle sue qualità. Si consiglia di lavare con un setaccio, bagnarli pernottamento e cuocere per 20 minuti circa tre parti di acqua da uno dei fagioli fino alla gara. Possono servito con verdure e legumi, in preparazioni come casseruole, aggiungere a minestre e mescolarli in insalate.

Essi sono considerati come germogli di energia. A differenza di quello che crediamo, i germogli di soia sono realizzati con i fagioli verdi e non con fagioli di soia. La differenza tra germogli e focolai, è che essi hanno di più giorni di vita. I germogli hanno una maggiore ricchezza nutrizionale e l'organismo li assimila meglio.

Il grande vantaggio è che essi sono alimenti vivi e loro proprietà rimangono intatte fino al momento di servirli sul piatto:

• Eliminare lo spreco di sangue e tessuti.

• Essi rinforzano il sistema immunitario.

• Facilitare la digestione.

• Ritardare l'invecchiamento

Minerali necessari in inverno

L'inverno è un momento dove il nostro sistema immunitario può essere soggetto a grande stress, poiché le malattie respiratorie (influenza, bronchite, ecc.) sono all'ordine del giorno.

Questa stagione non è molto utile per le persone con problemi alle articolazioni e le ossa (artrite, reumatismi, artrosi, ecc.), poiché il dolore può sentirsi più forte.

Il nostro cibo e nutrienti (vitamine, minerali, ecc.) ci possono aiutare, dato che il nostro metabolismo è attivato in modo che può rispondere in modo appropriato alle condizioni ambientali di questo tempo.

In questo senso, i minerali che occorre prestare più attenzione nella nostra dieta sono magnesio, calcio, selenio e iodio. Vediamo i suoi benefici.

Magnesio in inverno

Nei mesi di combustione fredda di carboidrati (pane, pasta, patate, riso...) per trasformare in energia è superiore a quello della altre volte dell'anno a causa della necessità di mantenere la temperatura corporea tra 36 e 37 gradi e prevenire che facilitano l'emersione dell'influenza di raffreddamento. Il magnesio è il minerale principale responsabile della attivazione sistemi del corpo che agiscono sui carboidrati, e quindi la necessità di un cibo di buona dispensa che la contengono.

Esigenze quotidiane di magnesio. Varia la quantità di questo minerale che abbiamo bisogno di prendere ogni giorno. È di circa 350 milligrammi per gli uomini e 300 donne (leggermente più in gravidanza e allattamento).

Carenza di magnesio è molto raro, ora che è diviso tra molti dei cibi che tendiamo a prendere su base routinaria. Ma se stiamo ritenendo sempre stanche, senza forza o spirito e con un bisogno costante di cioccolato, abbiamo esaminato la nostra dieta, perché si potrebbe essere mancante di assumere più verdure o frutta a guscio, le principali fonti di magnesio.

Un menu completo. piatto vegetale 200 g, un pezzo di cioccolato e una grigliata di pesce, coprire praticamente tutte le esigenze di magnesio.

Calcio in inverno

Il calcio è uno dei minerali più importanti per la salute delle nostre ossa e il nostro sistema nervoso. Devi encotrarse in presenza di luce solare o vitamina D deve essere assorbita dal nostro organismo. Ecco perché in questo periodo dell'anno in cui il cielo è più grigio, dobbiamo essere particolarmente vigili per lasciare a noi non rimarrà senza questo minerale nella dieta o nelle nostre ossa.

Ha bisogno di calcio giornaliero. Per fare questo, dobbiamo garantire che bisogni sono coperti tutti i giorni nel calcio, che sono circa 800 milligrammi al giorno per un adulto, così come quelli della vitamina D (entrambi sono raggiunti contemporaneamente prendendo un paio di bicchieri di latte).

Sole e verdure. Se la fonte di calcio che usiamo proviene da altri alimenti che non sono prodotti lattiero-caseari, come per esempio di verdure (cavoli, broccoli, fagiolini, rape, cavoli, mela, pera, arancia, ecc), dobbiamo fare in modo che d'altra parte anche fornire dieta alimenti con vitamina D o un po' più sole.

Anche le sardine. Menzione a parte latticini e verdure, sarde fresche così come in Tin, poiché sono una delle migliori alternative per il calcio. Una semplice scatola di sardine fornisce 400 mg di calcio, e, cosa più importante, anche di vitamina d. Pertanto, le persone che sono lattosio intollerante, anche per quanto riguarda i casi di osteoporosi, ha in questo alimento una buona fonte di calcio.

Iodio in inverno

Uno dei minerali che devono essere particolarmente presenti nella nostra dieta, soprattutto nelle persone che vivono lontano dalla costa è lo iodio. È un minerale che è coinvolto nel funzionamento della ghiandola tiroide di produrre l'ormone tiroideo, che dirige l'attività del metabolismo.

Hai bisogno di pesce? Il causa più comune deficit di questo minerale è solitamente poco consumo di pesce, dal momento che è la migliore fonte di iodio (COD, cefali, gallo, TAMPONARE...). Ma possiamo anche fornire noi dell'attraverso alcune verdure, soprattutto le varietà invernali come indivia o spinaci. Evitare invece il cavolo crudo che a causa della sua ricchezza.

Glucosinolati ostacolano il suo assorbimento.

Necessità quotidiane. Devi prendere il 140 microgrammi di iodio, per gli uomini e 100 per le donne. Se non siete coperti il nostro metabolismo soffre dando sintomi di apatia, stipsi, lentezza di risposta agli stimoli, sia fisicamente che mentalmente.

Selenio in inverno

Un altro minerale da considerare è il selenio, che inoltre non è ben noto, dal momento che non è parte del gruppo essenziale. Sua assunzione nella dieta ci aiuta ai nostri muscoli e protezione contro l'ossidazione delle cellule. Radicali liberi.

In inverno, a causa del freddo, come anche per la maggiore frequenza di dolore misto, il corpo deve fare uno sforzo per contrastare i radicali liberi. Questi radicali sono forme di stress che si aggiungono al già standard prodotte dalle preoccupazioni della vita quotidiana.

Necessità quotidiane. Proteggerci contro quella più stress fisico per evitare le conseguenze sulla salute permettono di alimenti ricchi di selenio come per esempio verdure, aglio, funghi o frutta secca (mandorle, arachidi, tubazioni). Ci sono tra 50 e 70 microgrammi necessità quotidiane.

Che cosa sono gli oli più salutari?

Olio è una delle sostanze più antiche create dall'uomo. Era chiamato l'oro liquido da Omero, il più grande poeta della Grecia antica.

Poiché i tempi antichi di olio di oliva ha una lunga lista di attributi, come balsamo della gioventù e della medicina, per non parlare del gusto che dà alcuni alimenti.

Atleti greci applicato nei loro corpi prima di competizioni, come un rituale per il successo e potere. Nelle cerimonie religiose sono ancora presente nelle benedizioni e unzioni. In realtà questo liquido si è affermata come uno della più pura fonte di salute e longevità.

I tempi cambiano, e oggi c'è una preoccupazione di mantenere una dieta sana. A questo proposito, è importante notare che, oltre a olio di oliva, ci sono una miriade di oli usati nel mondo culinario. Tuttavia, la domanda sorge spontanea: quali sono le più benefiche per l'organismo?

Oli sani

Olio di avocado (Persea americana) ricco di grassi monoinsaturi, possiede anche la lecitina, vitamina A, così come un'alta concentrazione di vitamina E e una sostanza chiamata quanto gli di beta-sitosteroli, che riduce i livelli di colesterolo nel sangue.

Olio di arachidi / nani (Arachis hypogaca) facile da digerire, possiede un colore fuscous, è ricco di vitamina E ed ha un punto di fusione elevato (230 ° C) che lo rende adatto per friggere. È usato nelle diete alimentari nei quali lipidi sono necessari integratori.

Olio di riso (Oryza sativa), tipico dei paesi dell'est, è estratto dalla farina di riso, servizi igienici, la shell ha una lunga durata e giallastro, oltre a presentare elevate concentrazioni di acidi insaturi.

Olio di colza (Brassica campestris) è ricco di grassi monoinsaturi e ha un alto contenuto di omega-3, vitamina E (antiossidante che riduce i radicali liberi) e il contenuto più basso di tutti gli oli vegetali, saturi grasso solo un 8 ° / w.

Olio di sesamo (Sesamum airientales) quando fa freddo premuto, olio di sesamo è ricco di omega 6 e acidi grassi insaturi. Utilizzato per scopi alimentari, soprattutto nella cucina cinese e giapponese, così come in cucina nel mezzo.

Olio di germe di Trgo (Triticum Vulgare) viene ottenuto mediante compressione dei frammenti di terra germe (che rappresenta circa il 2% di grano). È di colore rossastro ed ha un aroma delicato, è fonte di vitamina E, grassi insaturi e sali minerali.

(Elianthus Annuus) olio di girasole ha un alto contenuto di acidi insaturi (circa 83 ° /o) ed è essenzialmente ricca di acido linoleico (omega 6). Contiene anche quantità significative di vitamina e.

Olio di semi di lino (Linum Usitatissimum) è una fonte di acidi grassi essenziali, essenziali per il corretto funzionamento del corpo. Contiene circa il 53 ° /o di omega 3 e omega 6 14%.

Olio di oliva (Olea Europaea) ha un alto contenuto di grassi mono-insaturada, ricco di polifenoli che inibiscono la formazione di radicali è gratuita. Inoltre, la ricerca recente suggerisce queste sostanze per garantire la salute dei vasi sanguigni, prevenendo i danni del cuore.

Olio di Primula (Primula) è attualmente la più importante fonte commerciale di acido gamma-linolenico (omega 6) che è indagato come agente protettivo dei nervi nei diabetici.

Olio di semi d'uva (Vitis) ha un colore giallo verdastro, un sapore piacevole e un odore dolce. È noto per aumentare il colesterolo ' buono e cattivo e trigliceridi abbassati. Offre elevati livelli di acido linoleico e quantità significative di vitamina e.

Olio di soia (Glycine Max) è uno dei più popolari, ha basso contenuto di acidi saturi, è ricco di grassi polinsaturi e un'ottima fonte di omega-3. Può essere utilizzato come cucina olio, condimento per insalata e ingrediente per margarina e maionese.

Cannella: Cibo sano per il diabete e altri disturbi

Cannella può essere visto dai tempi biblici come incenso e le antiche erboristerie cinesi già che BC ha accennato durante l'anno 2700

Dopo la caduta di Roma, all'incrocio tra Europa e Asia è diventato difficile, ma la cannella è stato così apprezzata che un posto per il commercio era ancora trovare nei modi dell'Occidente.

Nel XI secolo, l'erborista badessa e tedesca Ildegarda di Bingen, ha raccomandato come "spezia universale per seni" e per curare raffreddori, cancro, influenza, "decadimento e viscosità", qualunque cosa che è quello di cui all'abbadessa.

Il portoghese monopolizzato questo originario del commercio delle spezie dello Sri Lanka nel XVI secolo e nel XVII, seguiti dagli olandesi.

Cannella cresce nel sud dell'India e Malesia e attualmente è coltivato nei Caraibi.

Nutrizionali e le proprietà della cannella curative

Alcuni dentifrici sono aromatizzati con cannella e per buoni motivi. Come tutte le specie utilizzate in curry, cannella è ' un antisettico che aiuta ad per eliminare i batteri che causano la malattia del dente decadimento e gomma.

Cannella elimina anche molte malattie causate da funghi e virus. Uno studio in Germania ha dimostrato che "rimuove completamente" la causa di molte infezioni delle vie urinarie (il batterio Escherichia coli) e il fungo responsabile delle infezioni vaginali da funghi (Candida albicans).

Molte spezie culinarie, cannella aiuta a sistemare lo stomaco. Ma uno studio giapponese con animali hanno rivelato che esso può anche prevenire le ulcere.

Sembra anche aiutare i diabetici a metabolizzare lo zucchero. In una forma di (tipo II o non insulino-dipendente) diabete, il pancreas produce insulina, ma il corpo non usato efficacemente per scomporre laglucosa (lo zucchero semplice che è il combustibile delle funzioni del corpo)...Ricercatori del dipartimento statunitense dell'agricoltura. UU. hanno scoperto che la cannella riduce la quantità di insulina necessaria per il metabolismo del glucosio.

In questo senso, per diabetici, di un ottavo di un quarto di cucchiaino di cannella in polvere in ogni pasto, può aiutare a controllare i livelli di zucchero nel sangue.

Per preparare un infuso che sistemerà lo stomaco, utilizzano la metà a tre quarti di un cucchiaino di condimento in polvere per tazza di acqua bollente; Lasciate riposare 10-20 minuti e bere 3 tazze al giorno.

Sotto forma di polvere, le quantità culinarie di cannella non sono tossiche, anche se è possibile che si verificano reazioni allergiche. Tuttavia, olio di cannella, applicato sulla pelle, può causare arrossamenti e bruciature. Se ingerito, può causare nausea, vomito e possibilmente anche danni ai reni. Non ingerire.

La cannella come alimento sano in cucina

Cannella è uno degli ingredienti più famosi della cucina orientale ed è usato in un sacco di piatti dolci e salati. È un elemento fondamentale per lo sviluppo della maggior parte di curry, una miscela di spezie aromatiche che danno quel sapore particolare ai cibi tradizionali dell'est. Fa inoltre parte di molte preparazioni di origine africana, ovest indiano e anglo-americano.

La cannella è usata soprattutto per condire piatti dolci come, ad esempio, il budino di riso, budino di Natale e salse al caramello; Esso è utilizzato anche per dare un gusto peculiari e diversi ingredienti come riso, base nella cucina orientale.

Allo stesso modo si gira verso per dare un profumo e un sapore sottile per vin brulè, cioccolata, caffè, pugni e sottaceti dolci.

In termini di terra cannella o in polvere possiamo dire che è una spezia 'classico' quando sono cotti pane, torte, torte, biscotti e biscotti. È anche utile dare un sapore attraente toast per colazione. Come condimento usato per marinare la carne di manzo, maiale, agnello, pollame e pesce.

Suggerimento culinario con cannella

In alcuni paesi esiste una tradizione di miscelazione di spezie per lo zucchero a velo. Nel caso la cannella è molto interessante soprattutto per aggiungere ai pancake, pane tostato e biscotti. Mettere un pizzico di cannella in polvere con una tazza di zucchero e mescolare. Se si vuole un gusto più forte, poi aumentare la quantità di spezie.

Drink rinfrescante con ricette papaya

Papaya è un frutto nativo dei Caraibi e, attualmente, cresce abbondantemente in molti paesi tropicali.

La frutta generalmente hanno a forma di pera e ha una cavità centrale piena di semi neri commestibili e le dimensioni di un pisello; dolce e succosa e una consistenza simile alla polpa di melone.

Cristóbal Colón chiamato papaia "frutto degli angeli". E ' stato questo fragrante frutto che aveva calmato la sua sete e i mali della strada, era la fonte della gioventù degli aborigeni di abbronzato dal sole, ma non per molto.

Proprietà curative della papaia

La papaya è un'ottima fonte di vitamina A, C ed E; tre potenti antiossidanti che supportano il sistema immunitario nella battaglia contro le allergie, virus dell'influenza e il raffreddore comune che accompagnano questa stagione delle piogge, ricorrenti infezioni e malattie come il cancro del colon e l'artrite.

Suo alto contenuto di fibra stimola l'attività intestinale, prevenendo la stipsi e aiutandovi ad abbassare il colesterolo che mette il cuore a rischio di malattie cardiovascolari.

Basso contenuto calorico, la papaya è un frutto completo e un grande alleato per mantenere il tuo peso: 1 tazza di papaya ha solo 55 calorie.

Ricette di succhi e frullati di papaia

Miscela rinfrescante di papaia #1

Ingredienti

2 tazze di papaya tagliata a dadini

1 tazza di succo d'ananas

1/2 tazza di latte

1/2 tazza di fette di banane

1 cucchiaio di miele

succo di limone 2 cucchiaini

Preparazione

Unire tutti gli ingredienti nel frullatore. . Ha servito in due bicchieri con una fetta di limone sul bordo.

Miscela rinfrescante di papaia #2

Ingredienti

1 lattina di latte di cocco 14 once

3 tazze di papaya tagliata a dadini

2 cucchiai di miele

Succo di 1 limone

1 tazza di yogurt greco

2 tazze di ghiaccio

% Flaxseeds cup (opzionale)

Preparazione

Mescolare tutti gli ingredienti in un frullatore per 30 secondi. Esso è servito in un bicchiere alto e godere.

Altre ricette rinfrescanti

Approfitta di questa frutta di stagione e il coraggio di provare qualcosa di nuovo.

Tocco di sapore.

Dare una svolta al tuo frullato speziatura con il sapore di spezie come cannella e noce moscata; estratti di vaniglia e mandorla; e fresche erbe come menta e coriandolo.

Stile gastronomico.

Breve una papaia a metà, eliminare i semi e riempire con la carne di granchio, gamberetti o un'insalata di tonno. Un favoloso ingresso freddo che sorprenderà i vostri ospiti. Se si preferisce, è possibile utilizzare ricotta formaggio magro di riempimento per un delizioso dessert o una rinfrescante colazione come a basso contenuto di calorie.

Raccomandazioni

Evitare di acquistare papaia verde molto o molto difficile. La migliore selezione: quelli la cui pelle è verniciata arancione. Colore indica che è maturo

e pronto da mangiare.

Se la pelle della papaia ha uno che un'altra macchia scura, non preoccuparti. Tuttavia, evitare di comprare la frutta se colpisce 0 se, toccando con la pressione.

Se la pelle di papaia dipinte di gialla, lasciarlo a temperatura ambiente mentre completare maturo. desidera frutta a maturare più velocemente? Prendere un sacchetto di carta, posizionato all'interno con una papaia banana e presto potrete gustare le sue delizie.

Papaie mature molto dovrebbero essere conservate in frigorifero e consumate in un periodo non superiore a due giorni.

Alimenti che consumiamo più a seconda dell'età

Il cibo è il fondamento della buona salute, e quindi dovremmo sapere che tipo di cibo dovremmo mangiare più a seconda della nostra età.

L'adolescenza, per esempio, ha bisogno di più proteine, 30 lotti di vitamina E; in menopausa, cibi con fitoestrogeni; Dopo i 50 preciso molto calcio...

.Diamo un'occhiata a questi aspetti in dettaglio.

A 20 anni di età

Esso è tempo trovare varietà nella dieta e migliorare, soprattutto, cibi sani che forniscono grandi quantità di energia, come noci.

Spesso prende

Alimenti ricchi di calcio 

✓: latte, yogurt, formaggio, tofu (derivato della soia), mandorle, verdure, sarde...

Alimenti ricchi di zinco 

✓: come i frutti di mare, carne magra, frutta semi (zucca)...

✓ Alimenti ricchi di vitamine, minerali e grassi sani: mandorle, nocciole, pistacchi, noci...

Alimenti ricchi di ferro 

✓ (evitare perdite): fegato, carne, pesce, legumi, verdure...

Rigetti o diminuisce

Panificio industriale, dolci, cibi confezionati e grandi quantità di zucchero (anche se un po' necessarie al giorno)...

Fast food: hamburger, patatine fritte, pizze, ciambelle e dolci elaborati.

A 30 anni di età

Attenzione si accumulano chili! Il metabolismo è ridotto a 2-8% ogni dieci anni, che significa che è ora necessario 100 calorie al giorno, meno di 20 anni.

Spesso prende

Alimenti ricchi di calcio 

✓: formaggio, latte, yogurt, pesce azzurro (quelli che hanno meglio spine), mandorle, verdura...

✓ Alimenti ricchi di fibra e vitamina E: tubi, patate dolci, mandorle, germe di grano (che protegge il cuore)...

(Alimenti

✓ che abbassare il colesterolo: carciofo, cipolla, aglio, verdure di lattuga a foglia verde, cavoli...) su una base quotidiana.

✓ Alimenti ricchi di vitamine: soprattutto, frutta fresca (kiwi, arancia, ananas,) e verdure, meglio se sono stagionali.

Rigetti o diminuisce

x cibi grassi, soprattutto contenenti grandi quantità di grassi saturi che, in eccesso, favoriscono l'ostruzione arteriosa e creare problemi circolatori.

Alimenti trasformati (con un sacco di grassi saturi e di zucchero), come il panificio industriale, dolci e biscotti.

All'età di 40

È il momento di combattere contro i chili (che probabilmente tu hai memorizzato dopo la gravidanza) e ontrarrestar la fluttuazione di estrogeni che si verifica durante la menopausa e che colpisce di più e più grasso di accumulo e perdita di muscolo. Le migliori armi: evitare pasti eccessivi, esercitare e unire i cibi che vi suggeriamo qui.

Spesso prende

Gli alimenti

✓ f itoestrogenos: soia e derivati, legumi, cereali integrali e fagioli.

✓ alti alimenti della fibra: ridurre l'assorbimento di glucosio e colesterolo: ortaggi, legumi, pasta integrale.

Alimenti ricchi di calcio 

✓: consigliati 2 bicchieri di latte al giorno o 1 tazza di latte e 1 porzione di formaggio.

✓ Alimenti ricchi di vitamine: olio (vitamina E) e frutta fresca, che forniscono la vitamina C e ad alto contenuto di fibra.

Alimenti antiossidanti 

✓: come le crocifere (cavolfiore, broccoli, cavoli...) o pesce (al forno o alla griglia).

Rigetti o diminuisce

x grasso: che non superi il 25 per cento delle calorie dalla dieta quotidiana e solo il 10 per cento che è di origine animale. x sale, freddo carni e cibi fritti.

Carne, tranne tagli magri (di non prendere più di tre o quattro volte a settimana).

A 50 anni di età

Imperativo: integrare la dieta con un moderato esercizio fisico (nuoto, camminare...), per mantenere il corpo al top della condizione e mangiare senza eccessi.

Spesso prende

Alimenti di vitamina e: 

✓ come cereali integrali e legumi, che aiutano a prevenire l'invecchiamento.

Alimenti ricchi di calcio

✓: per prevenire l'osteoporosi. Consigliato 3 porzioni al giorno di latticini variato.

✓ Alimenti ricchi di vitamine: meglio fresco o appena cucinati. Ci vogliono almeno due porzioni di verdura al giorno.

✓ Alimenti ricchi di antiossidanti: come il vino. Prendere un bicchiere di rosso il giorno, ogni volta che ti piace, chiaro.

Rigetti o diminuisce

x il consumo di grassi saturi (patè, salame...), calorie vuote, fritti (come le caramelle), panificio industriale (solitamente ricco in colesterolo e grassi non sani). Non maltrattare i dolci in generale o di carni rosse. È importante per ossa e cuore evitare l'eccesso di peso.

Palmito: Proprietà e ricette

Palmito è una pianta utilizzata nella cucina brasiliana e africana per la realizzazione di piatti diversi.

Recentemente è stata inserita nelle diete per perdere peso, poiché esso contribuisce solo 21 calorie per tazza.

È anche importante sapere che ognuno darà il 100% della dose giornaliera raccomandata di vitamina a.

Ricette sane con il palmo

Ricetta sana #1: Cuori di palma condito con zafferano e arancio

Ingredienti

12 cuori di Palma, lavato e affettato

1/2 cucchiaino di origano

discussioni di 1/4 cucchiaino di zafferano

succo di arancia 2 cucchiai

2 cucchiai da tavola bianco aceto di vino

1 cucchiaio di olio di mais

Preparazione

Luogo palmisti sul piatto di portata. In una tazza, immergere lo zafferano in 1 cucchiaio di succo d'arancia e origano. Lasciate riposare per 2 minuti.

In una piccola ciotola, battere il resto del succo, aceto e olio. Aggiungere l'origano, zafferano e succo e poi versare sopra gli alberi del cavolo. Marinare per 1 ora prima di servire.

Ricetta sana #2: broccoli e cuori di palma Ceviche

Ingredienti (4-6 porzioni)

1 cipolla affettata viola

1 cucchiaio di coriandolo

taglio seminato 4 plum pomodori a cubetti

1 zucchero ligtht eda

Sale a piacere

succo di limone 1/2 tazza

2 tazze di succo d'arancia

2 tazze di Palm, tagliato a fette spesse

2 tazze cucinato i broccoli per il dente

5 foglie di lattuga romana

Preparazione:

Mettere cipolla viola sale per 30 minuti a temperatura ambiente. Separatamente, in una ciotola unire il coriandolo e pomodori abili; scolare la cipolla e si unisce con i pomodori e condire con un pizzico di zucchero ligth, sale e pepe.

Separatamente mescolare il succo d'arancia con il succo di limone, unire bene e bagnare la miscela precedente, assicurandosi che tutto è ben coperto. Incorpora il Palm pungere in fette spesse e broccoli, mescolare e lasciar riposare per 2 ore a temperatura ambiente e coperto con pellicola trasparente auto adherid ti.

Altre opzioni con il palmo

Grazie al suo sapore delicato, la palma può essere aggiunto a una moltitudine di piatti senza apparente strano. Provare alcuni dei nostri preferiti:

• Per gustare un piatto tipico di Rio de Janeiro, mescolare pezzi di Palma con gamberi, riso bollito, peperoni e zafferano e cuocere in forno fino a quando i gamberetti sono pronti.

• Tagliare i cuori di palma striscioline julienne. Poi soffriggere insieme con strisce di porri e mandorle tritate. Servire calda come primo piatto o contorno.

• Aggiungere fette di palma a zuppe o stufati. Sono deliziosi con zuppa di pesce, frutti di mare o gombo.

Raccomandazioni

Sul mercato: palmisti sono quasi sempre venduti in lattine. Togliere dalla pentola e dopo scarico e avvolgerli in plastica, conservarli in frigorifero. Manterranno un paio di settimane. I cuori di palma più sottili sono più adatti da mangiare crudi o cotti. (Tuttavia, possono sbucciare gli spessori con un coltello affilato, quindi non ti preoccupare tanto spessore.)

Trucchi cucina: li può tagliare in strisce o fette e aggiungerli alle insalate, insalata di verdure o insalata di pasta. Essi possono anche essere stufate o saltati.

Carruba: Proprietà e ricette sane

Carruba, originaria del Mediterraneo, è il frutto dell'albero chiamato algarrobo.

Esso è costituito da un baccello marrone scuro, cui polpa gialla ha un sapore così dolce e bello che la terra potrebbe essere un buon sostituto per il cioccolato.

È tra i cibi più antichi utilizzati dall'uomo per la sua composizione nutrizionale eccellente ed equilibrato.

Nutrizionali e proprietà del Carrubo curative

Cento grammi di prodotto sono:

Proteine (10 per cento), essendo molto ricca di triptofano. Per analizzarlo è valori trovati molto ad alta percentuale proteica che possono competere con la soia.

Totale carboidrati (67 per cento), la metà sono zuccheri naturali (fruttosio, glucosio, maltosio e saccarosio).

Lipidi, essi appaiono in piccole quantità, ma sono di ottima qualità, buona composizione in acidi grassi essenziali (linoleico e oleico) che il nostro organismo non può produrre.

Fibra non solubile (lignina), 11.5 per cento.

Fibra dietetica solubile (pectina), 0,5 per cento.

Calorie: 315.

Vitamine: pro-vitamina A (beta-carotene), C, D e Bl (tiamina), B2 (riboflavina) (1 mg/kg), B3 (niacina), B6 (2 mg/kg).

Minerali: potassio, magnesio, fosforo (0, 2 per cento), ferro assorbibile (20 mg/kg), calcio (0,2 per cento) e silicio. Minerali che distingue la maggior parte sono quantità di calcio nel formaggio fresco e ferro in carrubo bianco, raggiungendo valori del ferro nel fegato.

Tannini: molto apprezzato all'interno del gruppo dei polifenoli come antiossidanti e agiscono anche come potenti protettori, antinfiammatori, antireumatici, cardiosa-ludables e diuretici.

Fibra: Il contenuto di fibra abbondanti benefici della flora intestinale, riducendo i batteri nocivi e lattobacilli per aumentare. L'industria farmaceutica, è considerato un integratore nutrizionale molto ben equilibrata, utilizzando anche nella fabbricazione di capsule di lassativi perché non crea dipendenza intestinale.

Utilizzato anche nelle preparazioni contro infanzia diarrea e infezioni intestinali, a causa di essere molto ricca di mucillagini, un tipo di fibra solubile che aiuta la digestione, allevia i disturbi digestivi e stimola una corretta peristalsi che elimina le contrazioni dolorose.

Ricette sane con carruba

Ricetta sana con carruba #1: carruba, tofu e torta di mele

Ingredienti:

2 tazze farina d'avena sottile

2 tazze di farina di riso

5 cucchiai di zucchero di canna

4 cucchiai di cocco grattugiato

4 cucchiai di farina di carruba

4 cucchiai di germe di soia e acqua.

Per il ripieno:

quarto 1/4 chilo di tofu

1 cucchiaio di amido di mais

3 cucchiai di zucchero di canna

1 cucchiaino di cannella

3 cucchiai di brandy

5 cucchiai di mais o olio di girasole

1 tazza di acqua

Preparazione: Mescolare tutti gli ingredienti di cui sopra con acqua per fare un impasto. Mettere questo impasto in una teglia unta d'oliata e distribuiti in modo uniforme. Nel frattempo, vedere fare il ripieno, mescolare tutti gli ingredienti del ripieno e distribuisce questa pasta alla base della torta. Guarnite con fette di mela e finire la cottura.

Ricetta sana con carruba #2: pane di carruba

Ingredienti:

1 tazza di farina di miglio

1 tazza di farina di carruba

1 tazza di amido di mais o di manioca

1 cucchiaio di lievito

3 cucchiai di olio d'oliva

un pizzico di sale e acqua esigenze.

Preparazione

Tre tipi di farina amalgamare bene e seguono la stessa procedura come se si stavano facendo un pane fatto in casa. La differenza è che questo è un pane dolce, perfetto per accompagnare snack e prima colazione.

Suggerimenti: una buona scelta per la colazione, se volete dare gusti diversi per il pane stesso, è che quando si mescolano le farine che può aggiungere miele, cannella o liquori o limone o arancia scorza scorza... avrà un pane diverso mai!

Ricetta sana con sciroppo di carruba nero carruba #3

Arrope o algarrobina o "algarrobo", il miele è un liquido denso e scuro dolce ottenuto dalla cottura in acqua i baccelli interi, permettendo la concentrazione di zuccheri.

Preparazione:

Lavate i baccelli, cuocerli finché sono morbide e asciugare con un panno. Prendere il succo di carruba e ponio sobbollire finché si addensa ed è marrone. Lasciarlo raffreddare e prendo come marmellata.

Fragole: Proprietà e ricette sane

Fragola proviene da una pianta, appartenente alla famiglia delle Rosacee, originaria dell'Europa, ma esso è oggi coltivata in tutto il mondo.

Ci sono diverse varietà di fragole, il più importante è: la camarosa e la candonga che ha un sacco di sapore, consistenza e colore. Inoltre, crede che ha una maggiore capacità antiossidante rispetto altre varietà commerciali di fragola.

Proprietà nutrizionali delle fragole

Loro colore dà che alcuni pigmenti vegetali chiamati flavonoidi conosciuto anche come antociani, che fungono da componenti antiossidanti, consentendo l'invecchiamento precoce del ritardo di cellule e di esercitano un effetto benefico per il corpo.

Cento grammi, quasi 90 grammi sono acqua, tra loro vitamine eccelle l'apporto di vitamina C, come pure l'acido folico, molto importante per le donne incinte di evitare difetti nel feto.

Tra i minerali sono potassio, magnesio e calcio. Anche una buona fonte di fibra (1,63 g / 100 g), buona per le funzioni intestinali. Inoltre contiene vari acidi organici (malico, ossalico e salicilico), quest'ultimo con gli effetti cardioprotettivi. Suo basso apporto di sodio e il suo contenuto di potassio rende indicato nell'ipertensione arteriosa.

Ricette sane con fragola

Anche se il suo uso più comune è come dessert, usati in torte, marmellate, torte, mousse, macedoni, gelati, soli con succo d'arancia o aceto e zucchero, purè con latte... anche voi potete prendere una possibilità e provarli facenti parte di piatti salati: insalate (con rucola e aceto balsamico per fare una deliziosa combinazione agrodolce), su un risotto con fragole e parmigiano, piatti di pesce e frutti di mare, come il sugo di carne di selvaggina e un pico de gallo con avocado in cima un asparago bianco, alcuni carciofi marinati fragole in aceto balsamico o un pollo con aglio bianco, cocco e fragola.

Ricetta sana con fragola #1: confettura di fragole

Ingredienti

750 grammi di fragole.

1 e 3/4 tazze di zucchero.

1 tazza di acqua.

Il succo di un limone.

Preparazione

Lavate le fragole e togliete i gambi. Mettere 500 grammi in un frullatore con acqua e succo di limone. Filtrate il composto e mettere in una casseruola con lo zucchero, mescolare bene e mescolare per cuocere a fuoco lento. Tagliare in quattro il resto delle fragole e aggiungerle nella padella una decina di minuti (è per pezzi a misura voi nella marmellata). Lasciate riposare circa 25-30 minuti. Mettere in vasetti di vetro, coprire e refrigerare.

Ricetta sana con fragola #2: Mousse di fragola

Ingredienti

200 g di fragole

150 g di panna acida

40 g di zucchero

fragole e menta per guarnire foglie

Preparazione

Montare la panna con lo zucchero. Battere le fragole lavate, quindi incorporare la panna montate fragole crema.

Versate la mousse in un bicchiere, decorare la superficie con alcune fragole fresche e foglie di menta e mettere in frigorifero almeno mezz'ora prima di servire.

Raccomandazioni

Scegliere che sono più piccoli, poiché il suo potere è concentrato nelle sue piccole dimensioni.

Una volta a casa deve essere una sorgente estesa, se si lascia loro sovrapposte nel loro marciume scatola o sacchetto rapidamente. Metti in frigo e durerà quattro o cinque giorni.

Alimenti ricchi di ferro

Il ferro è un minerale che aiuta l'organismo nella produzione di emoglobina, che è parte di globuli rossi che sono responsabili del trasporto di ossigeno a tutti gli organi del corpo.

Inoltre, il ferro previene le infezioni e aumenta le difese del corpo, favorisce il processo di crescita, sviluppo e riparazione dei tessuti, previene gli Stati di anemia, combatte lo stress e migliora le prestazioni.

Se c'è un deficit di ferro, vi sono più inclini a soffrire di danni, emorragie, infezioni croniche prolungate e disturbi reumatici. Vi sentirete molto stanchi.

Alimenti ricchi di ferro

Olive

Proprietà: contengono gli amminoacidi essenziali, grassi, fibre e vitamine.

Bene per migliorare l'appetito, regolano il colesterolo e prevenire le malattie cardiovascolari.

Calorie per 100 g: 149 kcal.

Ulteriori informazioni: nero contengono più sostanze nutritive.

Cereali da prima colazione

Proprietà: essi hanno gli zuccheri o carboidrati, basso grasso e ad alto contenuto di fibra.

Buona per i bambini, sempre con latte e frutta.

Calorie per 100 g.: 358 kcal.

Ulteriori informazioni: può essere preso come beccare in qualsiasi momento della giornata. Potere di Dan.

Baccalà

Proprietà: è molto ricco in proteine. Ha il colesterolo e porta molti minerali.

Ottimo per diete per il controllo del peso, persone convalescenti o problemi digestivi.

Calorie per 100 g: 322 kcal.

Ulteriori informazioni: guardare fuori per eccessivo calore; Esso Erode di esso.

Ceci

Proprietà: il suo contenuto lipidico è supera nel resto delle verdure. Hanno fibre, calcio, fosforo e zinco. Buona per i bambini, diabetici, vegetariani hipertensosy.

Calorie per 100 g.: 361 kcal.

Ulteriori informazioni: possono essere congelati una volta cotti.

Fichi

Proprietà: con zuccheri, un sacco di fibra e senza grassi. Essi sono ricchi di vitamine E e gruppo B (B1 (B2yB6).

Buona per i giovani, incinte e madri che allattano. Essi sono anticancro.

Calorie per 100 g: 80 kcal.

Ulteriori informazioni: affreschi hanno meno zucchero rispetto a secco.

Fegato di maiale

Proprietà: è ricca di minerali e vitamine del gruppo B.

Ottimo per studenti o persone che subiscono la grande usura e deterioramento mentale.

Calorie per 100 g: 153 kcal.

Ulteriori informazioni: consigliato per problemi neurali.

Millefoglie di mela

Proprietà: è ricca di idrati di carbonio e grassi, sodio, potassio e magnesio.

Bene per l'aumento di peso e recuperare dopo uno sforzo fisico intenso.

Calorie per 100 g.: 456 kcal.

Ulteriori informazioni: la casa, con meno colesterolo è meglio.

Tuorlo d'uovo

Proprietà: è ricca di grassi saturi, colesterolo e altri grassi componenti.

Buon per la gotta pazienti e persone che hanno per prevenire tumori e processi degenerativi.

Calorie per 100 g: 368 kcal.

Ulteriori informazioni: è uno degli alimenti con più sodio.

Purè di patate

Proprietà: il suo contenuto di grassi è praticamente inesistente. Ha molti minerali.

Buona per le persone con ritenzione di liquidi, dal suo contenuto di potassio.

Calorie per 100 g: 357 kcal.

Ulteriori informazioni: per renderla liscia, usare la margarina vegetale invece di burro.

Pistacchi

Proprietà: la frutta secca più ricca di ferro. Essi hanno di potassio, calcio e fosforo.

Buon per l'anemia, persone con il colesterolo alto, molto sottile e della menopausa.

Calorie per 100 g.: 581 kcal.

Ulteriori informazioni: suo sapore dolce lo rende utile in pasticceria.

Tartufi

Proprietà: i principali nutrienti sono idrati, seguiti da proteine. Contengono sodio, potassio, calcio e magnesio.

Buon per carenze minerali.

Calorie per 100 g: 92 kcal.

Ulteriori informazioni: usato per il sapore intenso.

Uvetta

Proprietà: essi hanno un alto contenuto di fibra, potassio, magnesio, selenio e zinco.

Buona per la cellulite, l'anemia, per correggere la fatica e problemi respiratori.

Calorie per 100 g: 324 kcal.

Ulteriori informazioni: contenitori chiusi con una crosta di limone all'interno.

Altri alimenti che contengono ferro

• Fegato di agnello

• Fagioli di soia

• Fegato di pollo

• Cozze

• Lenticchie

• Prezzemolo

• Asciugate piselli

• Mandorle

• Farina integrale

• Reni di vitello

• Fagioli secchi

• Patè

• Cioccolato

Sapevate che...

Sfrutta meglio il ferro dagli alimenti di origine animale del ferro dagli alimenti di origine vegetale. Il primo (Hemic) viene assorbito in un 20-30 per cento. Dalle verdure (non Hemic), fra 3 e 8 per cento.

Se hai problemi di anemia, si consiglia di limitare il consumo di caffè, tè, alcool, aceto, perché abbassano l'assorbimento del ferro dal corpo.